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Albahaca (Ocimum basilicum)

Es una hierba aromática originaria de la India, Irán y Pakistán. En la cocina, las hojas de albahaca pueden utilizarse en la preparación de ensaladas, guisos, pastas, salsas (muy popular en la salsa italiana pesto), platos de carne, pescado, mariscos, verduras y en combinación con otras especias. Se recomienda utilizarla en pequeñas cantidades porque al cocinarse su sabor se potencia notablemente.

A nivel medicinal, es un fuerte diurético, ayuda a prevenir, la jaqueca, el insomnio, depresión y el agotamiento. Es buena para combatir irritaciones cutáneas, también activa el sistema inmunológico y aumenta los anticuerpos.

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